Go Back
Glutenfria Bullar

Veganska Glutenfria Bullar

Grymt goda glutenfria bullar med hallon och pumpakross. Både veganska och glutenfria.
Inga röster ännu
Skriv ut receptet Pin Recipe
Förberedelser 30 minuter
Tillagningstid 20 minuter
Jäsning 2 timmar
Måltid Efterrätt

Ingredienser
  

Bulldeg

  • 3 ½ dl osötad sojamjölk
  • ¾ dl rapsolja
  • 25 g jäst
  • 1 tsk mortlade kardemummakärnor
  • 2 tsk xantangummi
  • 2 nypor salt
  • 1 dl sötning, kokossockereller björksocker
  • 2 dl durramjöl
  • 2 dl potatismjöl
  • 1 dl rismjöl

Fyllning

  • 3 dl frysta hallon
  • 2 dl pumpakross
  • 4 st dadlar
  • 1 msk chiafrön + 1⁄2 dl vatten
  • 1 msk kokossocker
  • Ev kanel, kardemumma, eller vaniljpulver

Instruktioner
 

Deg

  • Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Se till att mjölken är rumstempererad.
  • Smula ner jästen i en bunke och tillsätt mjöken och oljan. Tillsätt den torra mixen.
  • Vispa med elvisp eller bakmaskin ca 5 minuter tills att du har en jämn fin smet.

Fyllning

  • Lägg chiafrönen i vattnet och låt mjukna ca 20 minuter. Hacka sönder hallonen med en gaffel. Kärna ur och hacka dadlarna.
  • Blanda ihop alltsammans och rör ner det i bull-degen med bara några vändor med en slev.
  • Häll över degen i en spritspåse och spritsa ut snurror på en bakplåtsbeklädd plåt. Toppa med pumpakross.
  • Låt jäsa 2-3 timmar utan bakduk.
  • Grädda ca 20 minuter på 175-200 grader beroende på ugn.

Anteckning

Recept av Sanna och Lina El Kott Helander, www.elkotts.com.
Keyword glutenfria bullar, veganska bullar
Tried this recipe?Let us know how it was!