Glutenfritt Bovetebröd
Ett enkelt och väldigt gott bovetebröd med naturligt glutenfria råvaror som du hittar i din livsmedelsbutik. Ditt bovetebröd blir ännu mer saftigt om du tillsätter mer morötter än vad som anges i receptet.
Ingredienser
- 25 g jäst
- 4 dl vatten
- 2 msk rapsolja
- 2 msk helt linfrö
- 1 msk premium psyllium
- 1-2 tsk hel fänkål
- 1 tsk salt
- 1 st morot (ca 100 g)
- 90 g boveteflingor (2 dl)
- 350 g bovetemjöl (7 dl)
- Glutenfria Boveteflingor
Instruktioner
- Smula jästen i degbunken. Värm vattnet till fingervärme, 37 grader och häll det över jästen. Rör tills den löst sig.
- Tillsätt olja, linfrö, psyllium, stött fänkål och salt. Rör om och låt stå några minuter.
- Skala och finriv moroten. Blanda ner morot,boveteflingor och hälften av bovetemjölet. Arbeta degen väl i maskin. Tillsätt resten av mjölet och arbeta tills degen är smidig.
- Flytta över den till en oljad 1 1/2 liters bakform. Släta till ytan och strö på boveteflingor. Täck med bakduk och låt jäsa ca 30 minuter.
- Grädda mitt i ugnen 200°C, 30-40 minuter. Låt brödet svalna något i formen innan det stjälps upp.
Anteckning
Recept av Elisabeth Ekstrand-Hemmingsson
Tried this recipe?Let us know how it was!