Glutenfria Tekakor
Mjuka och goda tekakor bakade på naturligt glutenfria ingredienser.
Ingredienser
- 500 g mjölk
- 12 g jäst
- 20 g olja
- 20 g sirap
- 100 g glutenfritt havremjöl
- 140 g bovetemjöl
- 1 tsk salt
- 2 krm brödkrydda
- 20 g premium psyllium
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°
- Häll upp mjölken och vispa ner jästen och se till att den löses upp i vätskan.
- Tillsätt sedan övriga ingredienser och blanda till en jämn deg.
- Låt degen jäsa i bunke övertäckt med plast i ca 3 timmar.
- Olja in händerna och bänken väl och skär sedan degen i 8 bitar som du rullar till små bollar.
- Lägg bollarna på en plåt klädd med bakplåtspapper och platta till dem. Nagga om du vill.
- Låt tekakorna vila på plåten i ca 30 min för att sedan gräddas i 15 minuter.
Anteckning
Recept av Jessica Frej och Maria Blohm från nya receptboken “Nytt Bröd – baka gott utan gluten”.
Bild av Filippa Tredal.
Bild av Filippa Tredal.
Tried this recipe?Let us know how it was!