Glutenfria rödbetsvåfflor
Spännande våfflor gjorda på rödbetor och naturligt glutenfria mjöler. Goda och fräscht annorlunda en vanliga våfflor.
Ingredienser
- 4 st ägg
- 100 g salladsost eller feta
- 15 g premium psyllium
- 100 g rismjöl
- 50 g glutenfritt havremjöl
- 200 g riven rödbeta
- 1 krm salt
- 2 dl mjölk
- Smör till bakning
- 1 näve ruccola
- 1 näve groddar
- 8 st körsbärstomater
Instruktioner
- Vispa ägg, rismjöl, psyllium, havremjöl, hälften av rödbetsrivet, salt och mjölk med en elvisp tills du får en jämn konsistens.
- Hetta upp våffeljärnet och lägg lite smör på plattorna.
- Fördela en fjärdedel av degen på plattorna (den flyter inte ut av sig själv som vanlig våffelsmet).
- Grädda våfflorna i 5-7 minuter beroende på våffeljärn. De ska grädda längre än normalt, så ha tålamod.
- Servera våfflorna varma med resten av rödbetorna, ruccola, groddar och delade körsbärstomater på toppen.
Anteckning
Recept av Johanna Håkansson, www.magiskmat.sporthalsa.se
Instagram: @magiskmat.nu
Instagram: @magiskmat.nu
Tried this recipe?Let us know how it was!