Go Back
–+ servings
Glutenfria Örtfranska Bröd

Glutenfria och veganska örtfranska bröd

Glutenfria och veganska bröd med teffmjöl och kryddor.
Inga röster ännu
Skriv ut receptet Pin Recipe
Förberedelser 45 minuter
Tillagningstid 20 minuter
Jäsning 2 timmar
Total tid 3 timmar 5 minuter
Måltid Bröd
Portioner 12 stycken

Ingredienser
  

  • 20 g jäst
  • 4 dl kallt vatten
  • ½ dl kallpressad olivolja
  • ¼ dl agavesirap eller dadelsirap
  • 3 ½ dl teffmjöl
  • ¼ dl premium psyllium
  • 2 tsk xantangummi
  • 2 tsk örtsalt
  • 2 tsk torkad timjan
  • 2 tsk torkad rosmarin

Topping

  • Kallpressad olivolja
  • Torkad oregano
  • Flingsalt

Instruktioner
 

  • Rör ut jästen med vattnet i en bunke. Tillsätt olivolja och sirap och rör ihop.
  • Blanda alla torra ingredienser och rör ner i den första blandningen samtidigt som du hela tiden rör med en sked.
  • Blanda tills du har fått en jämn smet. Plasta bunken och låt vila i 30 minuter.
  • Ta olivolja på händerna. Dela degen i 12 bitar och forma försiktigt små rundstycken. Det går fint att rulla degen till en längd och skära längden i 12 bitar.
  • Lägg frallorna på en bakplåt. Täck med bakduk och låt jäsa i 2 timmar.
  • Sätt ugnen på 200°. När ugnen är varm – pensla bullarna med olivolja och strö över oregano och flingsalt.
  • Ställ in plåten på mittersta falsen i ca 20 minuter. Låt svalna i minst 1 timme innan du skär i dem.

Anteckning

Receptet av Mekto Ganic, som också har skrivit flera mycket bra receptböcker med glutenfria recept.
  1. ”Bröd och kakor – baka utan gluten”, 2014 Ordalaget bokförlag.
  2. ”Läcker vardagsmat utan gluten och mjölk”, 2015 Ordalaget bokförlag.
  3. ”Baka vego – veganska recept”, kommer Mars 2016 Ordalagaet bokförlag.
Örtfranska, foto Mekto Ganic.
Keyword glutenfritt bröd
Tried this recipe?Let us know how it was!