Glutenfri Havrelimpa
Glutenfri, saftig och smakrik havrelimpa.
Ingredienser
- 25 g jäst
- 4 dl mjölk
- 1 msk premium psyllium
- 1 tsk salt
- 1 msk hel kummin
- 2 msk olja
- 140 g (4 dl) glutenfri havregryn
- 270 g (4 1/2 dl) glutenfri mjölmix
Instruktioner
- Smula ner jästen i degbunken. Värm mjölken till fingervärme 37°. Häll degspadet över jästen och rör tills den löst sig.
- Tillsätt premium psyllium, salt och stött kummin. Låt svälla 10 min.
- Blanda ner olja, havregryn och det mesta av mjölblandningen. Arbeta degen riktigt kraftigt, helst i maskin. Tillsätt resten av mjölet. Degen ska vara ganska lös och kladdig när den har lagom konsistens ska den inte gå att knåda.
- Lägg degen i en lätt oljad och havrebeströdd avlång form som rymmer ca 1 1/2 liter. Strö lite havregryn ovanpå.
- Låt jäsa i övertäckt form ca 30 min.
- Grädda limpan i nedre delen av ugnen, 200°, ca 30 min.
- Låt limpan stå kvar en stund i formen innan den lossas. Låt den svalna under bakduk.
Anteckning
Gör mjölkfri: Använd solhavre eller vatten istället för mjölk och använd Semper glutenfria lågproteinmix.
Recept av Elisabeth Ekstrand-Hemmingsson.
Tried this recipe?Let us know how it was!