Glutenfri Bovetelimpa
Gott formbröd med bovete och majsmjöl. Går även bra att göra till frallor.
Ingredienser
- 500 g kallt vatten
- 25 g färsk jäst
- 30 g honung
- 100 g majsmjöl
- 150 g bovetemjöl
- 75 g majsstärkelse
- 2 tsk salt
- 30 g premium psyllium
Instruktioner
- Lös upp jästen i det kalla vattnet.
- Tillsätt alla övriga ingredienser utom psyllium.
- Blanda samman för hand, med en elvisp eller assistent.
- Tillsätt psyllium under omrörning så att inga klumpar bildas. I det här stadiet är degen lös, som en smet.
- Täck bunken med plast och låt jäsa i rumstemperatur i cirka 1 timme.
- Stjälp ut degen på ett underlag lätt mjölat med bovetemjöl.
- Forma degen till en limpa och lägg i en brödform, smörad eller oljad.
- Låt jäsa i rumstemperatur i cirka 30 minuter.
- Sätt ugnen på 230 grader. När ugnen är varm, grädda brödet i 230 grader i 50 minuter.
- Låt brödet svalna innan det skärs upp.
Anteckning
Att använda vikt i recept är att föredra för att få mer exakt mängd av ingredienserna. Recept av Maria Blohm.
Tried this recipe?Let us know how it was!